La nature n’est pas seulement ce qu’il y a sur le terrain, mais également ce qu’il y a au-dessus de nous.En levant les yeux au ciel, il y a un astre puissant et mystérieux qui veille sur la vie des hommes et des plantes: LA LUNE.
Le lien profond avec la nature et le respect absolu de ses rythmes nous ont amenés à suivre les cycles cosmiques et lunaires dans les différentes phases de culture, selon un calendrier astronomique bien précis. En phase de lune croissante (de la nouvelle lune à la pleine lune) la sève est en mouvement continu et augmente la luminescence de la lune. Les racines sont prêtes à absorber les substances nourrissantes. Les plantes se développent donc avec force. C’est le moment idéal pour le semis de plantes à fruits, à graines ou à fleurs ou pour la coupe de branches de greffes. La plante est luxuriante et forte. Il suffit de penser que les fruits, s’ils sont cueillis à cette période précise, restent frais et juteux plus longtemps.
Avec la lune décroissante (de la pleine lune à la nouvelle lune) les rythmes ralentissent et la terre se repose : c’est le moment de la plantation, moment pendant lequel les plantes prennent leurs racines et se lient rapidement avec la terre. Grâce à la lune décroissante, les substances nutritives s’accumulent plus facilement, avec pour conséquence une meilleure qualité de plante. Même l’ascension de la sève dans les plantes est plus faible, si on veut tailler des arbres et arbustes, ou fertiliser du gazon, des pâturages, des vergers, c’est la période idéale.