Ortofficina

ll metodo biodinamico concepisce l’azienda come un’unità vivente organica, nella quale operano armonicamente diversi altri organismi che la compongono (bosco, pascolo, campi, giardini, animali, piantine, siepi, alberi da frutto, insetti utili, cumulo, humus, lombrichi) vivificandola nelle loro diverse funzioni ecologiche e rendendo il sistema vitale e produttivo.

L’agricoltore ha un ruolo di grande responsabilità in quanto principio spirituale che ordina e organizza tutta l’attività del sistema. 

La sua azione deve fondarsi sulla conoscenza di tutti i presupposti dell’organismo aziendale, sull’osservazione quotidiana dell’interazione tra gli esseri viventi presenti e sulla considerazione dello stretto dialogo che esiste tra la terra e il cosmo. 

Una delle pratiche principali della biodinamica consiste nell’utilizzare specifici preparati sul terreno e sulle piante, stimolando i processi naturali di mineralizzazione e di formazione dell’humus. Viene preservata la massima fertilità del terreno rendendolo adatto a coltivazioni forti, capaci di crescere sane e vitali in totale assenza di fertilizzanti chimici.

Il Cumulo

Il cumulo viene ottenuto dagli scarti organici dell’azienda agricola, creando un fertilizzante naturale che si attiva attraverso la pratica dell’inoculo. Seguendo questa pratica inseriamo i preparati biodinamici specifici attivando il processo di fermentazione.

Natura non è solo quello che c’è sul terreno, ma anche quello che è sopra di noi. Alzando gli occhi al cielo, c’è un astro potente e misterioso che veglia sulla vita degli uomini e delle piante: LA LUNA.

Il completo rispetto dei ritmi naturali ci porta a seguire i cicli cosmici e lunari nelle varie fasi colturali secondo un preciso calendario astronomico. In fase di luna crescente (dalla luna nuova alla luna piena) la linfa è in continuo movimento e aumenta la luminescenza della luna. Le radici sono predisposte ad assorbire le sostanze nutrienti e le piante si sviluppano con forza. È il momento perfetto per la semina di piante da frutto, da seme o fiore o per il taglio di rametti da innesto. La pianta è rigogliosa e forte. Basti pensare che anche la frutta, se raccolta in questo preciso periodo, rimane più a lungo fresca e succosa.

Con la luna calante (dalla luna piena alla luna nuova) i ritmi rallentano e il terreno riposa: è il tempo della piantagione, momento in cui le piante radicano bene e si collegano rapidamente col terreno. Grazie alla luna calante avviene il miglior accumulo di sostanze nutritive, con l'aumento della qualità della pianta. Anche l’ascesa della linfa nelle piante è minore: se si vogliono tagliare arbusti e alberi, o concimare prati, pascoli, frutteti, è il periodo ideale.